Châteauneuf du Pape

Caractéristique originale de l’appellation Châteauneuf du Pape : le poly-encépagement. 13 cépages sont autorisés dans leurs différentes couleurs : Grenache, syrah, mourvèdre, cinsault, picpoul, terret, counoise, muscardin, vaccarèse, picardan, clairette, roussanne et bourboulenc.

Vins rouges

A Font de Michelle le grenache est roi, près de 70 % de la superficie sont plantés de ce cépage. Le grenache noir est exceptionnel quand il est récolté à maturité avec de petits rendements donnant au vin richesse, matière et typicité.

La syrah et le mourvèdre apportent quant à eux une grande complexité aromatique et un excellent potentiel au vieillissement. Cinsault, terret, counoise et muscardin complètent cet assemblage.

Les Châteauneuf du Pape rouges de Font de Michelle sont riches et élégants avec des arômes de fruits rouges et noirs (griotte, cassis, framboise, mûre) d’épices (poivre, cannelle) et avec l’âge des notes de truffe, de laurier, de cuir et de tabac blond. Vins de grande garde.

Vins blancs

Grenache blanc, clairette, bourboulenc et roussanne composent le Châteauneuf du Pape blanc de Font de Michelle.

Cet assemblage donne des vins blancs secs, fruités aux arômes complexes de fruits exotiques et d’agrumes, gras et élégants. Avec l’âge, ils prennent des notes miellées et toastées.

S’ils peuvent se déguster dès les premières années, ce sont néanmoins des vins de garde.